Carbonada

Amigos les dejo uno de los más ricos platos de la cocina chilena para este invierno. La verdad ni idea si es chileno, pero que se come aquí en Chile eso si es seguro :-)


Ingredientes 

(Para 6 personas)

  • 500 gr de carne vacuno (Posta Negra cortada en cubitos)
  • 400 gr de papas (cortadas en cubitos)
  • 400 gr de zapallo (cortados en cubitos)
  • 2 choclos
  • 125 gr arroz
  • 1/2 cebolla (picada en cuadritos finos)
  • 1 zanahoria (picada en cubitos)
  • 125 gr arvejitas
  • 125 gr porotitos verdes
  • 2 cubos de carne concentrado
  • 2 cucharadas de Aceite
  • Perejil
  • Aliños a gusto
    • Sal
    • Pimienta
    • Ají merken
    • Oregano
    • Comino

 

Preparación

  • Disuelva los cubos de caldo en 1 taza de agua caliente
  • Dore la carne y la cebolla con el aceite
  • Cuando la carne y la cebolla ya estén dorados agregue los aliños y revuelva
  • Agregue 2,5 litros de agua fría y el caldo
  • Agregar zanahoria, zapallo ,papas y arroz 
  • Cuando suelte el hervor 
  • Tapar y dejar hervir a fuego suave unos 20 minutos 
  • Agregar los dientes de los choclos, porotitos verdes  y las arvejitas
  • Deje hervir otros 5 minutos
  • Dejar reposar unos 10 minutos 
  • Agregar perejil picado a cada plato al servir

Que lo disfruten!!! :-)

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